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　　這個(gè)事兒，想想確實(shí)挺讓人硌硬的。去酒家辦婚宴，當(dāng)場(chǎng)撞見服務(wù)員把客人帶的洋酒偷偷倒入茶壺中。是不是想偷走?因?yàn)槭钱?dāng)場(chǎng)被抓，起碼算是未遂。但事情吵得這么兇，加上涉事的廣州酒家還是本埠老字號(hào)，一時(shí)間酒家服務(wù)員“偷酒”成了坊間熱議的話題。

　　事件其實(shí)不難查清，涉事酒家也愿意息事寧人，當(dāng)事服務(wù)員很快通過企業(yè)公開自認(rèn)是個(gè)人行為，且已被停職，消費(fèi)者據(jù)說也選擇了諒解。但事情不會(huì)這么快就過去，因?yàn)樘�容易勾起公眾的同理心了。在外用餐的�?jīng)歷不算奢侈和稀奇，看到別人的洋酒被偷，難免會(huì)聯(lián)想到自己的用餐體驗(yàn)和一些曾經(jīng)的懷疑——— 有沒有在一剎那感覺帶來(lái)的酒沒怎么喝就沒了?是否曾經(jīng)也嘀咕飯菜分量為什么那么少?

　　事情就怕聯(lián)想，而且事實(shí)證明你的各種“多慮”并非胡思亂想。據(jù)媒體梳理，類似的“偷酒”或者偷吃客人食物的行為早已不是孤例，甚至已經(jīng)成為一條非常成熟的利益鏈了。2014年11月，南都就曾報(bào)道廣州市民陳先生的茅臺(tái)酒被服務(wù)員掉包的事，彼時(shí)涉事酒家也堅(jiān)持這是服務(wù)員的個(gè)人行為。不僅廣州，只要耐心檢索你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒家服務(wù)員利用工作便利偷盜、掉包客人酒水的情況并不是少數(shù)，甚至有專門的商販回收類似的贓物，熟門熟路，一條繩上拴著很多人。

　　所謂“個(gè)人行為”，其實(shí)可以有兩種解讀的思路，其一是涉事服務(wù)員本人的單槍匹馬偷盜，其二則是整個(gè)服務(wù)行業(yè)的某種潛規(guī)則，不是一個(gè)人而是一個(gè)群體，強(qiáng)調(diào)“個(gè)人”只是想說與涉事酒家無(wú)關(guān)而已。真的無(wú)關(guān)嗎?一個(gè)服務(wù)行業(yè)盡人皆知的行業(yè)貓膩，在這個(gè)行當(dāng)多年的管理者們會(huì)不知情?在此次事件中，相關(guān)負(fù)責(zé)人的一段回應(yīng)其實(shí)非常耐人尋味，據(jù)說廣州酒家多年來(lái)一直強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，“對(duì)酒水有嚴(yán)格的管理，要求必須在客人看得到的地方倒酒，倒完后剩下的空瓶一定要交回給顧客數(shù)”，看起來(lái)確實(shí)是嚴(yán)格管理且非常有針對(duì)性的，但從一個(gè)側(cè)面是否可以這么理解：如此嚴(yán)格的流程管理本身正好印證了“在客人看不到的地方倒酒”、“倒完酒空瓶子沒數(shù)”過去曾經(jīng)(或者說此刻依然)是服務(wù)行業(yè)的一個(gè)陋習(xí)呢?

　　一個(gè)酒家當(dāng)然無(wú)法為行業(yè)的某個(gè)潛規(guī)則埋單，真正徹底撇清的辦法不是沒有，比如在顧客公布相關(guān)爭(zhēng)議視頻的同時(shí)，涉事酒家也公開用餐場(chǎng)合的監(jiān)控資料，看看到底是某一個(gè)員工個(gè)人所為，還是多個(gè)員工的默契配合。更何況，被偷的酒水往往都價(jià)值不菲，也大多夠得上盜竊罪的刑事立案標(biāo)準(zhǔn)，被害人諒解不是小事化了的理由，公開報(bào)道顯示浙江臺(tái)州就曾有服務(wù)員因偷酒被追究刑事責(zé)任。除了考慮到行為性質(zhì)惡劣，另外值得注意的是，刑事調(diào)查程序啟動(dòng)的副產(chǎn)品之一，便在于某些愿意自承是“個(gè)人行為”的直接行為人，或許會(huì)基于避罪和從輕的考慮而說出事實(shí)真相，乃至于戳破行業(yè)黑幕。

　　飲酒的地方，成了偷酒的所在。面對(duì)那些號(hào)稱酒量驚人、威震四海的高手，同席者以后有必要較個(gè)真：這喝酒的功力或許沒有想象中那么強(qiáng)悍也未可知。