【導(dǎo)讀】華圖事業(yè)單位考試網(wǎng)同步華圖教育發(fā)布：事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識(shí)：維生素大家族相關(guān)知識(shí)，詳細(xì)信息請(qǐng)閱讀下文！事業(yè)單位考試考情政策解讀，點(diǎn)擊領(lǐng)取備考資料，更多事業(yè)單位考試資訊請(qǐng)關(guān)注(htshiyedanwei)公眾號(hào)，歡迎加入事業(yè)單位招聘考試交流群：  參加刷題、�？�、領(lǐng)取備考資料，考編路上不孤單！

一、定義

維生素又名維他命，即維持生命的物質(zhì)，是維持人體生命活動(dòng)必須的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素對(duì)生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用，在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。

二、特征

1.維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會(huì)產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)。

2.大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要，必須經(jīng)常通過(guò)食物中獲得。

3.人體對(duì)維生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計(jì)算，但一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。

三、分類

1.維生素A

別稱：抗干眼病維生素，美容維生素

可溶性：脂溶性

缺乏癥：夜盲癥

獲取來(lái)源：魚肝油、動(dòng)物肝臟、綠色蔬菜

注意事項(xiàng)：需忌酒。

2.維生素B1

別稱：硫胺素，抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子

可溶性：水溶性

缺乏癥：腳氣病、神經(jīng)炎、食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩

獲取來(lái)源：豆類、谷類、肝臟、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜

注意事項(xiàng)：忌食魚類和蛤蜊。

3.維生素B2

別稱：核黃素

可溶性：水溶性

缺乏癥：口腔潰瘍、皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎

獲取來(lái)源：肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜

注意事項(xiàng)：忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

4.維生素B12

別稱：氰鈷胺素

可溶性：水溶性

缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞性貧血

獲取來(lái)源：肝臟、魚肉、肉類、蛋類

5.維生素C

別稱：抗壞血酸

可溶性：水溶性

缺乏癥：壞血病、抵抗力下降

獲取來(lái)源：新鮮蔬菜、水果

6.維生素D

別稱：鈣化醇，骨化醇、抗佝僂病維生素

可溶性：脂溶性

缺乏癥：軟骨病、兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥

獲取來(lái)源：魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母

注意事項(xiàng)：唯一一種人體可以少量合成的維生素

7.維生素E

別稱：生育酚

可溶性：脂溶性

缺乏癥：生殖障礙，肌肉性萎縮

獲取來(lái)源：雞蛋、肝臟、魚類、植物油

8.葉酸

可溶性：水溶性

缺乏癥：貧血

獲取來(lái)源：酵母、肝臟、綠葉蔬菜

【例題】

1. (單選題)維生素A缺乏時(shí)可能發(fā)生( )

A. 夜盲癥

B. 色盲癥

C. 白內(nèi)障

D. 軟骨病

【答案】A【解析】缺乏維生素A主要的臨床癥狀就是暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生夜盲癥。故本題正確答案為A項(xiàng)。

2. (單選題)維生素在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，下列關(guān)于維生素的說(shuō)法正確的是( )

A. 維生素的主要作用是為人體提供能量

B. 維生素大致可分為脂溶性和水溶性兩類

C. 所有維生素都不能由人體自身合成

D. 人體每日需要大量的維生素

【答案】B【解析】維生素分為水溶性與脂溶性兩類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K;水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。故本題正確答案為B項(xiàng)。

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