遼寧事業(yè)單位招聘考試申論“舌尖上的安全”政府該如何擔(dān)當(dāng)

　　記者日前從街邊早點攤及肯德基、嘉和一品連鎖店購買了10根油條樣品，請中國農(nóng)大食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食品安全快速檢測研究中心、北京智云達科技有限公司的技術(shù)工程師對鋁含量進行測試，結(jié)果顯示，只有2根來自肯德基和嘉和一品的油條合格，其他8根街邊攤油條鋁含量全部超標。(5月7日 人民網(wǎng))

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，如果長期食用鋁超標的油條，鋁在體內(nèi)蓄積會損害腦細胞，“是老年癡呆的病因之一”，還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。雖然，這樣的測試結(jié)果帶有一定的隨機性，但街頭油條的現(xiàn)狀真的不容樂觀。油條，作為人們生活常見的小吃之一，都有著高達80﹪的鋁超標率，其背后凸顯的食品安全問題便真的不可小覷了。

　　常言道，民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系百姓健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，是人民群眾普遍關(guān)注的重大民生和社會問題�？蓺v數(shù)這些年的食品安全事件，像油條鋁超標不過是冰山一角罷了，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“三聚氰胺”到“地溝油”,從“墨汁粉條”再到“毒豆芽”，貌似涵蓋了從肉、蛋、奶到米、面、油的各個方面，著著實實讓人為之一寒，“舌尖上的安全”狀況堪憂，發(fā)人深省。

　　其實，食品安全涉及的因素和環(huán)節(jié)很多，既包括產(chǎn)地環(huán)境的安全，又包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。而在各個環(huán)節(jié)當(dāng)中，如何實現(xiàn)有效的監(jiān)管更是重中之重，在實際生活中，個別黑心商家為了實現(xiàn)利益的最大化，全然罔顧消費者的身體健康，不按安全生產(chǎn)規(guī)程，各類違規(guī)添加劑大肆使用，相關(guān)執(zhí)法單位并不能做的及時發(fā)現(xiàn)，更遑論及時有效進行查處。出現(xiàn)安全問題后，追責(zé)懲罰力度往往過于薄弱，后續(xù)的善后體系也更是“不堪一擊”。換言之，確保食品安全，必須要靠嚴格的市場監(jiān)管，倘若監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴，違法成本太低等問題依舊存在的話，保證“舌尖上的安全”無異于天方夜譚。

　　隨著健康意識和生活水平的提高，人民群眾對食品安全的要求越來越高，如何保證食品安全是各級政府必須解決的實際問題，更是其義不容辭的責(zé)任，政府必須要及時“伸手”，而且“伸手”必須要“硬”要“強”。各相關(guān)部門要切實認識到食品安全的重要性，要創(chuàng)新管理、凝聚合力，用嚴密務(wù)實的舉措，建立起覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，建立更為嚴格的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，抓緊建立健全追溯體系，只有嚴格的監(jiān)管，完善的體系制度，才能編織出一張確保食品安全的“天羅地網(wǎng)”。

　　當(dāng)然，食品安全是個全社會問題，捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。既要政府的有力“出手”，也要充分發(fā)揮群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督作用�？傊�，唯有不斷加大監(jiān)管力度，讓不法分子成為人人喊打的如過街老鼠，方能讓吃的安全、吃的放心成為看得見摸得著的現(xiàn)實。