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　　在外用餐，您愿意以“打賞”的方式給服務(wù)員小費(fèi)嗎?記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)紅包的興起，北京多家餐廳悄然興起“掃碼打賞”機(jī)制。這些餐館的服務(wù)員佩戴著二維碼胸牌，如果顧客覺得他們的服務(wù)好，或者飯菜可口，就可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼進(jìn)行“打賞”，金額多為3至5元。(5月5日《北京晚報(bào)》)

　　在微信紅包滿天飛的當(dāng)下，3、5塊錢的打賞對(duì)顧客來說也許不算什么，但對(duì)薪水比較低的服務(wù)員來說可不是那么回事了。你“打賞”，他“打賞”，眾人拾柴火焰高，集腋成裘，最多每月收三千多，收入就會(huì)提高一大截。

　　在得到獎(jiǎng)勵(lì)之后，精神應(yīng)該倍爽，接下來熱情度更加高漲了，嘴巴變得更甜了，腿跑得更勤了，看在“打賞”的面子上，自然與顧客也有了更多交流。但提升服務(wù)質(zhì)量這實(shí)在是餐飲行業(yè)內(nèi)部的事情，如此豈不是將提升服務(wù)質(zhì)量推給顧客了嗎?

　　一旦將“打賞”作為了提高服務(wù)質(zhì)量的前提條件，如果有顧客提出服務(wù)質(zhì)量方面的問題，或者飯菜質(zhì)量方面的問題，得到的回復(fù)是“你打賞了嗎”，這讓顧客如何作答?再說服務(wù)員又不是“一對(duì)一”服務(wù)，打賞了這位還有那一位，打賞了服務(wù)員還有眾位大廚，這讓顧客如何打賞得過來?哪一位得不到打賞就甩臉子給顧客看，顧客還有什么優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)可談?

　　再者，侍應(yīng)生胸前別著一枚杯口大小的圓形胸牌、“謝謝打賞”還好說，一旦漂亮女服務(wù)員也如此，顧客拿手機(jī)在人家胸前掃來掃去也有失大雅。

　　餐飲行業(yè)能否做到生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江，熱情待客固然重要，但味美招來天外客，酒香引出洞中仙才是根本。與其拿“掃碼打賞”自己服務(wù)員，還不如老老實(shí)實(shí)在飯菜質(zhì)量上多下下功夫，讓顧客“好再來”，餐飲企業(yè)用利潤(rùn)來“打賞”服務(wù)員，做到有的放矢論功行賞，自然服務(wù)水平就提高了。

　　“掃碼打賞”看上去是拿別人的蜀黍喂自己的雞——雙贏，其實(shí)一定程度上也是在倒顧客的胃口�？瓷先ミ@么做是為顧客提供“紳士一把”的機(jī)會(huì)，一旦有顧客紳士不起來很容易就會(huì)變成“道德綁架”，“好再來”就怕難上加難了。